BEEF WELLINGTON

Deze Engelse klassieker maak je het makkelijkst klaar in de oven. De belangrijkste tip: gebruik een kerntemperatuur meter! Kant en klaar! In een voorverwarmde oven op 200 graden breng je ‘m op het rooster op bakpapier naar een kern van 45 graden. Deze temperatuur bereik je in 30-50 minuten. Na 10-15 minuten rusten vind je een in de knapperige korst een perfecte rosé ossenhaas.

Ben jij BBQ fan? Dan kun jij je op deze Wellington helemaal uitleven! Met indirect garen op 210 graden en natuurlijk ook met de hulp van een kerntemperatuurmeter maak je het perfect klaar. Gebruik een pizza steen met daarop een laagje bakpapier voor het beste resultaat. Ook op de BBQ is het einddoel 45 graden.

Per stuk: 1 kg – 1,2 kg geschikt voor 4-6 personen